Voici quelques options saines et riches en fer à ajouter à votre alimentation.
Le fer est plus qu’un simple métal. C’est un minéral et un nutriment essentiel dont notre corps a besoin pour fonctionner, selon Healthline. Selon la Harvard School of Public Health, le fer joue un rôle clé dans le transport de l’oxygène des poumons vers toutes les parties du corps.
Si une personne ne consomme pas assez de fer, il se peut qu’il n’y ait pas assez de globules rouges pour transporter l’oxygène, ce qui peut provoquer de la fatigue. Les carences en fer peuvent également entraîner une anémie.
Mais pas d’inquiétude, voici quelques aliments sains et riches en fer à ajouter à votre prochaine recette ou à votre prochain repas.
Quels sont les aliments riches en fer ?
Selon Healthline, il existe de nombreux aliments riches en fer, dont les suivants :
- Les fruits de mer
- Légumineuses
- la viande rouge
- Poisson
- Tofu
- Épinards
- Graines de citrouille
- Quinoa
- Dinde
- Chocolat noir
- Brocoli
- Foie
Naturellement, on évite les aliments sucrés ainsi que les produits ultra-transformés et industriels.
La richesse des fruits de mer
Les fruits de mer, comme les palourdes, les huîtres et les moules, sont d’excellentes sources de fer et de protéines. Le poisson, notamment le thon et le maquereau, est riche en fer et en acides gras oméga-3, qui sont bénéfiques pour la santé cardiaque.
Les bienfaits du chocolat noir
Le chocolat noir est non seulement délicieux, mais aussi nutritif. En plus du fer, il contient des minéraux, comme le magnésium et des fibres prébiotiques, qui favorisent la santé intestinale.
Le quinoa est une excellente alternative
Le quinoa est une excellente alternative pour les cœliaques ou d’autres formes d’intolérance au gluten, car il est sans gluten. Cette céréale est riche en fer, en acide folique et en protéines.
Les avantages des légumes verts
Les épinards et le brocoli sont deux légumes qui ont une teneur élevée en fer. Les épinards contiennent également des caroténoïdes, qui diminuent l’inflammation et améliorent la santé des yeux, indique Healthline. Le brocoli contient aussi de la vitamine C, de l’acide folique et de la vitamine K.
Les autres aliments intéressants
D’autres aliments riches en fer sont les œufs, les feuilles de betterave, le chou frisé, les patates douces, le pain de seigle, les fraises, les figues, les dattes et la pastèque, selon la Croix-Rouge américaine.
Quel fruit est riche en fer ?
Selon la Croix-Rouge américaine, les fraises, la pastèque, les sultanines, les dattes, les figues, les pruneaux et les abricots secs sont des fruits riches en fer.
Les aliments riches en vitamine C, comme les tomates et les agrumes, peuvent aussi aider à absorber le fer, indique la Croix-Rouge américaine.
Quelles boissons sont riches en fer ?
Selon Healthline, il existe plusieurs boissons riches en fer :
- Le jus de pruneau
- Le jus vert
- Les shakes protéinés au pois
Les jus verts, en particulier les jus d’épinards, de betteraves, de blettes et de navets, sont d’excellentes sources de fer. L’ajout de fruits riches en vitamine C aide également à absorber le fer.
La poudre de protéines de pois est plus riche en fer que d’autres sur le marché, comme les protéines de lactosérum. Ajoutés à du beurre de cacahuète et à des bananes congelées, les shakers aux protéines de pois peuvent être riches en protéines, en graisses saines et en fibres.
