Le printemps est déjà bien entamé et les mois les plus chauds se profilent à l’horizon, ce qui signifie qu’il est temps de faire des barbecues, des pique-niques en plein air et des fêtes au bord de la piscine. Et quoi de mieux qu’une bonne bière bien fraîche pour accompagner les hamburgers et les hot-dogs ?
Nous emportons des bières sur le bateau, nous les mettons dans des glacières pour les emmener à la plage et nous les prenons pour faire un tailgate avant un match. Il existe même des bières d’été qui apparaissent pendant les mois les plus chauds de l’année.
Comment la bière se situe-t-elle par rapport à notre santé ?
Quelle est la bière la plus saine ?
Nous sommes désolés de vous dire qu’il n’y a pas de bière magique qui va résoudre vos problèmes de santé – et selon le diététicien Chris Mohr, c’est l’un des composants fondamentaux de la bière qui lui donne un aspect malsain.
L’alcool est l’un des principaux attraits de la bière : Il fait partie intégrante de la culture sociale dans le monde entier. C’est aussi une substance toxique. Une consommation excessive d’alcool peut entraîner une hypertension artérielle, un cancer, un affaiblissement du système immunitaire, un dysfonctionnement cognitif, des problèmes de santé mentale et une dépendance à l’alcool. L’alcool réduit nos inhibitions après consommation, mais il a aussi des effets stimulants qui affectent le sommeil, ce qui peut nuire à la qualité de vie en général.
“Peu importe l’origine de l’alcool, ce qui compte, c’est l’alcool global, le taux d’alcoolémie”, explique M. Mohr. “Qu’il s’agisse de bière, de vin ou de tout autre alcool, c’est l’alcool lui-même qui compte.
Selon M. Mohr, la bière la plus saine est donc celle qui a le plus faible taux d’alcool par volume (ABV). Selon l’Institut national sur l’abus d’alcool et l’alcoolisme, une bière ordinaire contient 5 % d’alcool. Mais un petit tour au rayon des bières peut vous amener à acheter un pack de six bières contenant plus de 8 % d’ABV, voire jusqu’à 18 % pour certaines.
“Vous pensez que vous buvez une bière, mais vous venez de boire deux verres dans une seule canette”, explique M. Mohr.
Au cours des dix dernières années, on a assisté à l’essor des bières “santé” qui contiennent des électrolytes, des antioxydants et des nutriments essentiels. Ne vous y trompez pas, dit M. Mohr, il s’agit pour l’essentiel d’un langage marketing destiné à inciter les consommateurs à “justifier leur consommation d’alcool”.
“Si la bière est notre source d’antioxydants et de nutriments, il y a bien d’autres choses à prendre en compte”, déclare M. Mohr en riant. “Il existe quelques bières enrichies de divers ingrédients, mais je ne choisirais certainement pas la bière comme source de nutrition.
Quelle que soit la manière dont la bière est fabriquée, c’est la teneur en alcool qui aura le plus grand impact négatif sur la santé.
Cela ne signifie pas qu’il faille renoncer à la bière ou à l’alcool en général pour adopter un régime alimentaire sain, précise M. Mohr, bien qu’un mode de vie sobre présente certainement des avantages pour la santé. Les bières légères et hypocaloriques sont des options plus saines : elles contiennent généralement plus d’eau que les bières classiques afin de réduire leur teneur en alcool. Mais tout le monde n’aime pas le goût des bières légères, ce qui, selon M. Mohr, vous donne l’occasion d’évaluer les raisons pour lesquelles vous les buvez :
“Si vous voulez boire une bière, buvez-en une, parfois”, dit-il.
Effets de l’alcool : combien de temps reste-t-il dans votre organisme ?
Une bière par jour est-elle bonne pour la santé ?
Les Centers for Disease Control and Prevention définissent la consommation modérée d’alcool comme ne dépassant pas un verre pour les femmes et deux verres pour les hommes au cours d’une même journée. Certaines recherches suggèrent un risque de diabète plus faible chez les buveurs fréquents que chez ceux qui ne boivent pas, et une étude a mis en évidence des effets favorables sur la fonction HDL, ou “bon cholestérol”, dans le cadre d’une consommation modérée de bière.
Mais des études ont également montré qu’aucun niveau de consommation d’alcool n’améliore la santé, de sorte qu’il n’y a pas vraiment de quantité de bière à boire par jour qui soit activement bonne pour la santé.
S’agit-il d’un message du type “ne buvez jamais d’alcool” ? Non, mais les avantages de ne pas boire d’alcool l’emportent certainement sur les avantages potentiels de l’alcool”, précise M. Mohr.
La bière peut également avoir un impact sur le poids ; l’alcool lui-même contient des calories, mais il n’agit pas seul. Nous sommes plus enclins à trop manger lorsque nos inhibitions sont moindres, et comme l’alcool est une toxine, votre corps va d’abord chercher à s’en débarrasser et les autres aliments présents dans votre organisme mettront plus de temps à être digérés.
Une bière après une longue journée de travail peut également nuire à la qualité du sommeil si l’heure du coucher est assez proche. L’alcool est un sédatif, mais il finit par s’estomper et peut vous réveiller au milieu de la nuit.
C’est pourquoi Mme Mohr recommande d’être sélectif quant au moment où l’on boit et de se fixer des paramètres – par exemple, ne boire que lorsque l’on est avec des amis ou quelques fois par semaine.
“Comment je veux me montrer, comment je dois me montrer le lendemain ? Mohr explique comment il prend ses décisions en matière de consommation. “Si c’est un jeudi soir et que je veux aller à un happy hour avec mes amis, est-ce que j’ai une réunion très importante le vendredi matin ? Mes enfants vont-ils se lever à 6 heures du matin et dois-je me montrer à la hauteur ?
