ChatGPT semble pouvoir remplacer de nombreux métiers, et pourquoi pas celui de nutritionniste ?
Pour le savoir, deux nutritionnistes ont jugé un menu réalisé par un professionnel et un autre réalisé par l’IA d’OpenAI. Lequel est le meilleur ?
Le ChatGPT est un véritable couteau suisse, utilisé dans de nombreux domaines. Parmi eux, on retrouve les conseils diététiques et nutritionnels. Si nous lui faisons une demande, il pourra nous donner divers conseils. Sauf que dans ce cas, nous parlons de santé, un sujet sérieux où des suggestions boiteuses peuvent avoir des conséquences graves.
Pour s’assurer de la pertinence des informations que l’intelligence artificielle peut nous donner sur ce qu’il faut manger, quoi de mieux qu’un petit test avec une comparaison entre un menu fait par un vrai nutritionniste, et celui de ChatGPT ?
• Le menu du nutritionniste a été jugé trop monotone, trop restrictif, trop cher et trop compliqué à suivre. 😕
— Le Journal 🗞️ de L'intelligence Artificielle (@journal_ia) April 4, 2023
• ChatGPT a donc réussi à créer un menu hebdomadaire plus adapté qu'un professionnel humain.
C'est impressionnant, mais aussi un peu inquiétant… 🤖
Commençons par poser les bases de cette expérience.
La demande faite à ChatGPT (sur sa version payante) est la suivante :
Je suis un homme de 32 ans, je mesure 1,90 m, je pèse 89 kg, j’ai un travail extrêmement sédentaire mais je vais à la salle de sport pour une heure de musculation cinq fois par semaine. Je vais courir entre 5 et 15 kilomètres deux à trois fois par semaine. Me préparer un menu hebdomadaire adapté à base d’aliments frais, sans produits industriels ou ultra-transformés, du lundi au dimanche avec petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner.
La même demande est faite à un nutritionniste professionnel.
Voici les deux menus que nous obtenons :
| ChatGPT | Nutritionnistes | |
| Lundi | Petit-déjeuner : Omelette aux légumes (poivrons, tomates, oignons) et une tranche de pain complet grillé Déjeuner : Salade de quinoa avec des légumes grillés (aubergines, courgettes, poivrons), du poulet grillé et une vinaigrette légère à base d’huile d’olive et de citron Goûter : Une pomme et une poignée de noix Dîner : Saumon grillé avec une purée de patates douces et des brocolis vapeur | Petit déjeuner : 1/2 tasse de fruits, deux verres de fromage frais écrémé fouetté, un verre de lait Déjeuner : Deux grands filets de poulet, une tasse de fruits Collation : Une tasse de fruits, six tranches de charcuterie Dîner : Deux œufs, une boîte de thon, une tasse de fruits |
| Mardi | Petit-déjeuner : Yaourt grec avec des fruits frais (banane, kiwi, fraises) et des amandes grillées Déjeuner : Poulet rôti avec des légumes (carottes, courgettes, champignons) et une sauce tomate maison Goûter : Une tranche de pain complet grillé avec du beurre d’amande et de la confiture sans sucre ajouté Dîner : Spaghetti à la Bolognaise avec une sauce tomate maison, de la viande hachée de bœuf maigre et des légumes (carottes, oignons, poivrons) | Petit déjeuner : Une tasse et demie de fruits, deux œufs, un verre de lait, une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive Déjeuner : Deux gros filets de poissons gras, une tasse de fruits Collation : Une tasse de fruits, une boîte et demie de thon, melva ou bonite, légumes Dîner : Deux grands filets de calamars ou seiches, une tasse de fruits |
| Mercredi | Petit-déjeuner : Smoothie aux fruits rouges (framboises, myrtilles, fraises) avec des graines de chia et du lait d’amande Déjeuner : Salade de poulet grillé avec des légumes verts (roquette, épinards, concombre) et une vinaigrette légère à base d’huile d’olive et de vinaigre balsamique Goûter : Un yaourt grec avec des noix et des raisins secs Dîner : Poisson grillé avec une salade de tomates, concombre et avocat | Petit déjeuner : Une tasse et demie de fruits, un verre de lait, cinq tranches de jambon serrano, une petite poignée de noix Déjeuner : Deux grands filets de bœuf, une tasse de fruits Collation : Une tasse de fruits, un pot moyen de fromage frais Dîner : Un pot moyen de fromage frais, deux œufs, une tasse de fruits |
| Jeudi | Petit-déjeuner : Omelette aux champignons avec une tranche de pain complet grillé Déjeuner : Chili con carne à base de viande hachée de boeuf maigre, de haricots rouges, de tomates et de légumes (poivrons, oignons) Goûter : Une banane et une poignée d’amandes grillées Dîner : Poulet grillé avec des légumes (brocolis, carottes, courgettes) et du riz brun | Petit déjeuner : Une tasse et demie de fruits, un verre de lait, cinq tranches de charcuterie, une petite poignée de noix Déjeuner : Deux gros filets de calamars ou seiches, une tasse de fruits Collation : Une tasse de fruits, six tranches de charcuterie Dîner : Deux grands filets de porc, une tasse de fruits |
| Vendredi | Petit-déjeuner : Yaourt grec avec des fruits frais (mangue, ananas, papaye) et des noix grillées Déjeuner : Poisson grillé avec une salade de quinoa, d’avocat, de concombre et de tomates cerises Goûter : Un smoothie aux épinards, banane et lait d’amande Dîner : Steak grillé avec des légumes (aubergines, courgettes, poivrons) et une sauce chimichurri maison | Petit déjeuner : 1/2 tasse de fruits, deux verres de fromage frais écrémé fouetté, un verre de lait Déjeuner : Deux pots moyens de fromage frais, deux œufs, une tasse de fruits Collation : Une tasse de fruits, une boîte et demie de thon, melva ou bonite, légumes Dîner : Deux pots moyens de fromage frais, deux œufs, une tasse de fruits |
| Samedi | Petit-déjeuner : Omelette aux légumes (poivrons, tomates, épinards) avec une tranche de pain complet grillé. Déjeuner : Salade de quinoa, avocat, poulet grillé, carottes, poivrons, oignon rouge et vinaigrette légère à l’huile d’olive. Goûter : Smoothie aux fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles) et lait d’amande. Dîner : Saumon grillé avec une poêlée de légumes (courgettes, aubergines, poivrons) et une portion de riz brun. | Petit déjeuner : Tasse et demie de fruits, deux œufs, un verre de lait, une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive Déjeuner : Deux grands filets de poisson blanc, une tasse de fruits Collation : Une tasse de fruits, un pot moyen de fromage frais Dîner : Deux œufs, une boîte de thon, une tasse de fruits |
| Dimanche | Petit-déjeuner : Yaourt nature avec des fruits de saison (kiwi, orange, banane) et du granola maison. Déjeuner : Curry de poulet aux légumes (brocoli, courgettes, carottes, poivrons) et lait de coco, servi avec du riz basmati. Goûter : Smoothie protéiné aux bananes, aux épinards et au lait d’amande. Dîner : Chili con carne aux haricots rouges, tomates, oignon et poivrons, servi avec une salade verte et des tortillas de maïs. | Petit déjeuner : Une tasse et demie de fruits, un verre de lait, cinq tranches de jambon serrano, une petite poignée de noix Déjeuner : Deux grands filets de porc, une tasse de fruits Collation : Une tasse de fruits, six tranches de charcuterie Dîner : Deux œufs, un petit pot de fromage frais, un verre de fromage frais fouetté, une tasse de fruits |
Pour le coup l'autre est complètement con et détestable mais je viens de faire le test étant moi-même diabétique et ce qu'il me sort est cohérent (voir mieux) que le menu établi par mon nutritionniste.
— Oppenheimer (@Ge0ppenheimer) April 4, 2023
Il y a bcp de conneries avec ChatGPT mais sur ce coup la, je valide
Les deux menus présentent des différences. Par exemple, le menu A décrit les repas sans fixer de quantités. Il est évident que le menu B oublie les légumes, les légumineuses et les tubercules. À part les fruits, il ressemble à un régime pauvre en glucides. Il utilise également de la viande transformée, comme la charcuterie, que le menu A ne propose pas.
Avis du second nutritionniste : il préfère le menu A.
Le menu B est plus riche en fibres et plus équilibré en protéines. Le menu A présente une plus grande variété d’aliments. Le B se limite à mentionner les aliments, sans indiquer les techniques de transformation. (…) Si je devais en garder un, ce serait le A.
ChatPGT peut-il remplacer les nutritionnistes ?
Choqué par les résultats ? C’est évidemment surprenant, mais cela ne veut pas dire qu’une intelligence artificielle peut remplacer un nutritionniste. En tout cas, pas pour l’instant. Jusqu’à présent, les robots pouvaient se contenter de mixer nos aliments et de les cuisiner. MAINTENANT, ils semblent capables de nous dicter notre alimentation quotidienne avec une précision presque parfaite. Pour Miriam, c’est ce “presque” qui fait toute la différence.
Selon elle, le ChatGPT ne peut pas remplacer l’éducation nutritionnelle qu’offre un véritable professionnel humain :
« La fonction d’un nutritionniste n’est pas seulement de vous mettre au régime. Il va beaucoup plus loin : il vous accompagne, s’adapte. Le menu de ChatGPT est parfait, mais peut ne pas correspondre à votre style, à vos envies, à vos goûts. »
